Ukončenie ovčiarskej sezóny v r. 2024

Ing. Karol Herian, CSc., Žilina

        Čas nám stále beží a tak všetko čo začína, má aj svoj koniec. Skončilo sa už aj  mierne teplé a aj horúce letné obdobie  a tým nastal aj koniec tohoročnej  tradičnej ovčiarskej sezóny. Príchodom  sviatku sv. Demetra, sa spravidla  dlhé stáročia končilo dojenie ovečiek, tieto sa zaháňali z pasienkov do dediny svojim majiteľom, bačovia dostávali výplatu za svoju prácu  a nastal čas na hodnotenie sezóny.  Podľa dávnych tradícií patrónom  pastierov sa stal sv. Demeter, u nás nazývaný aj Mitro.  V tento sviatok sa  nosili do kostola ako obeť i ovčie mliečne  výrobky – oštiepky parenice, bryndza a pod. V súčasnosti už mnohí chovatelia oviec si čiastočne  posunuli ovčiarsku sezónu  a spracovanie ovčieho mlieka i na zimné mesiace, no doterajšia tradícia sa stále zachováva.

        Oficiálne ukončenie ovčiarskej sezóny sa aj v tomto roku tradične oslavovalo na sviatok sv. Demetra a to na viacerých miestach, no ťažisko osláv zorganizoval Zväz chovateľov oviec a kôz na Slovensku  na 25. októbra 2024  v Agropenzione Agrovex Novoť na severnej Orave. Toto slávnostné podujatie  sa uskutočnilo najmä za podpory  Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR a jej podriadených organizácií.  Na  podujatie prišlo vyše dvesto účastníkov z celého Slovenska.

        Slávnosť ukončenia ovčiarskej sezóny  otvoril predseda ZCHOK Ing. Igor Nemčok,ktorý pripomenul tradíciu ovčiarskych slávností na sviatok sv. Demetra. V úvode nás informoval o svojej farme aj domáci predseda  PD Novoť Ing. Jozef Kondela. V ďalšom programe vystúpili vedúci pracovníci Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka, ktorých práca súvisí  s problematikou  ovčiarstva. Z ich vystúpenia vyplynuli mnohé známe  súčasné problémy, ale aj  možnosti pomoci nášmu ovčiarstvu.

        Konštatovalo sa, že chov oviec bol tradične hlavným zdrojom obživy na Slovensku, no aj dnes poskytuje  zamestnanie najmä ľudom v menej rozvinutých oblastiach. Aj keď v súčasnosti chov oviec a kôz   nedosahuje objem výroby ako v minulosti, predsa   významne prispieva  k produkcii tradičných mliečnych produktov, ako je ovčí hrudkový syr, bryndza a mnohé tradičné syry i výrobky. Taktiež je známe, že ovce a aj kozy majú i mnohé ďalšie prínosy, napr.  pomáhajú brániť zarastaniu lúk a pasienkov inváznymi rastlinami  a správnym pasením predchádzajú erózii pôdy. Tohoročné letné horúčavy mali negatívny dopad na vysychanie pastvín  a spôsobili i zníženie produkcie mlieka. Negatívny dopad na produkciu mlieka i mäsa  mal i  rast ceny krmív, zvýšené náklady na energiu a aj lacnejšie produkty zo zahraničia. Všetky tieto problémy spôsobovali zvýšené náklady na produkciu ovčieho i kozieho mlieka i mäsa. Okrem toho veľkým problémov v poľnohospodárskej výrobe i v chove oviec a kôz je nedostatok  zamestnancov. Mnohí starší chovatelia sa pomaly strácajú a už  nemajú svojich nástupcov, lebo práca v poľnohospodárstve je veľmi nízko hodnotená  a mladí ľudia vo veľkej miere odchádzajú pracovať do zahraničia. Prítomní predstavitelia  Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka prisľúbili výraznejšiu pomoc  pri zvyšovaní počtov hospodárskych zvierat  vrátane pomoci celoslovenského rozvoja ovčiarstva.

        Hoci si všetci uvedomujeme spoločenský i zdravotný  prínos  zdravých mliečnych i mäsových výrobkov z ovečiek i kôz, reálne je stav taký, že nám ich  počty každoročne klesajú a to i napriek podpore zo strany štátu a ministerstva pôdohospodárstva. Kam sa podeli tie časy, keď na území Slovenska sa chovalo vyše 2 miliónov oviec a ovčiarstvo bolo  hlavným zdrojom  obživy ľudí takmer na celom území terajšieho Slovenska. V súčasnosti ich je spolu s jahňatami a baranmi  iba cca 290 tisíc a hrozí ďalší úpadok. Stavy kôz sú na tom ešte horšie a po veľkom úbytku z minulého roka je ich stav kôz spolu iba cca 18 tisíc kusov. Pritom však produkcia ovčieho mlieka v uplynulom roku bola 12 mil. lt. . V súčasnosti najväčšími chovateľmi oviec na Slovensku sú okresy Rimavská Sobota (22 tis. ks), Liptovský Mikuláš ( 19 tis. ks), Banská Bystrica ( 17 tis. ks), Brezno (15 tis. ks), Kežmarok (12 tis. ks) a Martin (10 tis. ks).

Okrem predstaviteľov ministerstva i Štátnej veterinárnej správy s aktuálnymi  novinkami vystúpili i zástupcovia firiem, ktorí pomáhajú ovčiarom zabezpečovať  vhodné krmivá i predaj  jahniat a aj viacerí diskutujúci. 

        Ďalším bodom programu na týchto slávnostiach bolo oceňovanie najúspešnejších chovateľov oviec i kôz v poslednom období.  Na prvých miestach v jednotlivých kategóriách súťaže sa umiestnili nasledovné farmy :

-   Plemeno zošlachtená valaška  ........................................  Agrofarma Baranec, s.r.o.

-   Plemeno cigaja  ................................................................PD Makovo – Lipove

-   Plemeno  slovenská dojná ovca ........................................Ing. Peter Angelovič

-   Mliekové plemená oviec ...................................................Slovexa, PD Kapušany

-   Mäsové plemená oviec .....................................................Ing. Pavol Gonda

-   Celkový víťaz oviec ......................................................... Keľo a synovias.r.o. (IF)

-   Kozy ..................................................................................Aurora

         Všetci ocenení farmári na prvých troch miestach získali od prítomných predstaviteľov MPRV a ZCHOK i diplomy s pamätným pohárom. Všetkým víťazom i všetkým oceneným i ďalším chovateľom treba úprimne zablahoželať a popriať veľa ďalších úspechov.  Taktiež  patrí veľká vďaka organizátorom tohto slávnostného podujatia i domácim usporiadateľom za krásne podujatie, za občerstvenie a za príjemné stretnutie mnohých chovateľov i priateľov ovčiarstva.

Záverom možno konštatovať, že napriek všetkým chovateľským i spracovateľským problémom možno uplynulú ovčiarsku sezónu hodnotiť ako úspešnú a to vďaka obetavej a náročnej práce našich chovateľov i spracovávateľov  ovčích i kozích výrobkov. Zároveň sa však pri hodnotení uplynulej sezóny zviditeľnili i problémy ktoré treba aktuálne riešiť. Ukázalo sa, že napriek vykazovanej podpore štátu, doterajšie opatrenia sú nedostatočné a vyžadujú sa komplexnejšie riešenia všetkých problémov vrátane získania mladých ľudí a ich ocenenia.  Predsa máme všetky predpoklady, aby sme úspešne rozvíjali a zveľaďovali i naše ovčiarstvo a využívali jeho spoločenský prínos. Ostáva nám veriť, že sa sľuby  našich predstaviteľov naozaj naplnia skutkami a tak  pomôžeme naďalej rozvíjať náš chov oviec i kôz  a zachovať si naše tradície a rozvíjať všetky ich  celospoločenské prínosy.